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Au sein de l’équipe de production et sous la responsabilité du directeur technique, le cuisinier
aura pour missions :
– Achat des marchandises : négociation avec les fournisseurs, commandes et réception
des commandes, contrôle des factures et toutes tâches liées aux achats en lien avec le
directeur administratif et financier
– Préparation des repas dans le respect des contraintes organisationnelles et
budgétaires, pour les équipes techniques et artistiques attachées à l’exploitation des
spectacles accueillis à l’Aéronef.
– Ponctuellement, préparation des repas dans le respect des contraintes
organisationnelles et budgétaires pour le public et dans le cadre d’ateliers-cuisine avec
certains usagers de l’Aéronef.
– Gestion des stocks : inventaire hebdomadaire au directeur administratif et financier et
rangement des locaux utilisés pour l’activité (cuisine, réserves…)
– Mise en place des repas et des loges pour toutes les activités de l’Aéronef.
– Proposition au directeur administratif et financier des embauches d’extras en cuisine
(72 heures à l’avance).
– Gestion des espaces de restauration : propreté et disponibilité des espaces de
consommation (tables, restaurant…)
– Réaliser et contrôler le respect des règles de sécurité et d’hygiène.
Profil
Grande disponibilité et autonomie
Qualités d’organisation et d’adaptabilité, sens relationnel et du travail en équipe, devoir de
réserve, sens du service public.
Aptitude à encadrer une équipe, rigueur et responsabilité, gestion de plusieurs projets dans un
même temps.
Maîtrise de l’outil informatique (Word, Excel...)
Permis B et pratique de l’anglais.