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Intitulé du poste
Responsable bar (H/F) de La Vapeur, scène de musiques actuelles de Dijon
Organisme
Depuis 1995, La Vapeur est un lieu culturel dédié aux musiques actuelles, labellisé « scène de musiques actuelles » par le ministère de la Culture en 2012.
La Vapeur est gérée sous la forme d’un établissement public local (régie personnalisée avec autonomie de gestion) de la Ville de Dijon.
La Vapeur développe un projet d’intérêt général sur le territoire de la métropole de Dijon et du département de Côte-d’Or. Ses activités se répartissent entre diffusion (la programmation généraliste promeut la diversité, la prise de risque et intègre la production locale et régionale. Elle comprend un volet jeune public et famille et deux temps forts annuels, l’Extra Festival et l’Indie Day), médiation culturelle (rendez-vous ouverts à tous et toutes, pratiques musicales pour des non initié·es ou projets sur mesure avec des acteur·rices du champ social, médico-social, éducatif ou de l’éducation populaire) et accompagnement artistique (ensemble des actions avec et pour les musicien·nes, amateur·rices et profesionnel·les, notamment la création, la pratique, la formation, l’accompagnement…) La Vapeur est fortement engagée dans une démarche RSO.
Des axes transversaux amènent une attention particulière sur plusieurs sujets : les relations au quartier environnant, l’accessibilité de l’ensemble des activités, la prévention et la réduction des risques (dont la lutte contre les VSS), la valorisation de toutes les identités.
La Vapeur dispose d’un équipement moderne et performant avec deux salles de concert, des studios de répétition et de création, un espace dédié à la médiation culturelle, de vastes espaces d’accueil du public, 3 bars et un restaurant ouvert à tous le midi en semaine.
Contrat
Contrat à durée indéterminée (CDI)
Lieu
Dijon (21)
Cadre général
Sous l’autorité du directeur technique et en lien avec le chargé d’exploitation, il·elle est en charge de la gestion du débit de boisson de La Vapeur (licence 3) dans le bâtiment et lors des événements hors les murs.
Dans le cadre de la démarche RSO de l’établissement, il·elle intègre à ses missions les pratiques écoresponsables en place et propose des pistes d’amélioration.
Description du poste
Il ou elle
1 / Gestion les bars de La Vapeur
• Assure le service et coordonne les équipes lors des manifestations ;
• Gère les approvisionnements et les stocks des bars en lien avec la comptable ;
• Gère le matériel et le suivi de la maintenance des équipements des bars ;
• Assure les relations fournisseurs, les commandes et les livraisons ;
• Réfléchit aux évolutions de la carte et de l’activité bar ;
• Optimise l’aménagement des bars ;
• Assure le respect de la propreté, de l’hygiène et de la sécurité ;
• Effectue le suivi budgétaire et statistique, en lien avec l’administratrice et la comptable.
2 / Management des équipes dédiées aux bars
• Gestion du recrutement et de la formation du personnel salarié des bars ;
• Définition des fonctionnements et rédaction des consignes pour les différents bars ;
• Organisation des plannings des équipes bars, vacataires et bénévoles ;
• Encadrement des salarié·es et organisation du service sur les ouvertures au public ;
• Animation de la relation aux bénévoles en lien avec le chargé d’exploitation selon les modalités du projet culturel de la structure.
3 / Participation à l’accueil du public
• Participation à l’accueil et à la gestion des flux de public dans les espaces bars ;
• Installation, rangement et nettoyage du mobilier de bar ;
• Propositions d’évolutions de décoration.
4 / Petite restauration
• Ponctuellement prévoir une petite restauration et en organiser l’installation et la vente.
Description du profil recherché
Profil
• Expérience réussie en gestion de débit de boisson.
• Connaissance de la réglementation en vigueur concernant les débits de boissons et les mesures d’hygiène et de sécurité.
• Titulaire du permis B.
• Disponibilités liées à la fonction (soirs et week-end).
Compétences
• Autonomie, vivacité, initiative et anticipation.
• Rigueur et organisation dans le travail.
• Capacité à manager, motiver et animer une équipe.
• Esprit d’équipe et sens de l’écoute.
• Maîtrise des outils de bureautique.
Date de prise de fonction
Fin septembre / début octobre 2024
Date limite de candidature
16 septembre 2024 à 12h
Salaire envisagé
Convention Collective Nationale des Entreprises Artistiques et Culturelles
Groupe 5 – Échelon à définir selon profil et expérience
Avantages : mutuelle employeur, chèques déjeuner, prime de mobilité durable, prime de Noël, CSE, longs congés l’été et congés au moment des fêtes
Déroulé du recrutement
Merci d’adresser vos candidatures (lettre de motivation et CV) à l’attention de M. Yann Rivoal, Directeur, par courriel à yannrivoal lavapeur.com. Date des entretiens : 18 ou 20 septembre 2024.