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Sous la responsabilité du directeur, directeur adjoint et de la cheffe comptable,
Le/ La responsable de bar aura pour missions :
– D’assurer le service au bar lors de toutes les manifestations
– D’encaisser les recettes du bar en qualité de régisseur des recettes du bar, décompte des recettes (bon de caisse) à établir après chaque soirée et à remettre à la comptable
– D’élaborer la carte de la petite restauration et de gérer la petite restauration (gestion de sous-traitants ou fabrication sur place)
– De gérer les stocks, les commandes et les retours, tenir le décompte des offerts
– D’évaluer les besoins en personnel pour le bar et de gérer les plannings des assistants barman, en tenant compte de la législation du travail (suivi des heures de chaque assistant, respect des amplitudes horaires)
– De manager l’équipe des assistants barman les soirs de concert
– De respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
– De tenir le bar en état de propreté, nettoyage et rangement après chaque soirée
– D’accueillir les prestataires traiteurs